Receta de Bizcocho de higos y nueces

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de higos y nueces?

Pelar los higos de este bizcocho de higos y nueces será nuestro primer cometido. Una vez pelados, los cortamos en cuartos, los reservamos en un cuenco y comenzamos a elaborar la masa del bizcocho.

En un recipiente amplio, ponemos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas batimos hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. En ese momento, añadimos el buttermilk, el aceite y seguimos mezclando.

Cuando esté bien integrado, incorporamos a la masa del bizcocho de higos y nueces la harina tamizada. Removemos hasta que tengamos una mezcla homogénea y terminamos incorporando al recipiente las nueces troceadas y los higos que tenemos reservados.

Mezclamos con movimientos envolventes y vertemos sobre un molde previamente engrasado y enharinado.

Introducimos el bizcocho de higos y nueces en el horno precalentado a 180ºC y cocinamos durante 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Bizcocho de higos y nueces:

Si quieres, puedes poner 3/4 partes de los higos dentro de la masa del bizcocho y el resto, por encima, a modo de decoración.

También puedes variar las cantidades de higos y nueces del bizcocho y ajustarla a tu gusto.